【立冬】冬之伊始,万物归藏,酒也藏

  “天水清相入,秋冬气始交。”立冬是二十四节气中的第十九个节气,与立春、立夏、立秋合称为四立。“立”,建始也;“冬”终也,万物收藏也。此时节,意味着生气开始闭蓄,草木凋零、蜇虫休眠,天地万物沉寂下来休养生息。

【立冬】冬之伊始,万物归藏,酒也藏

—立冬·三候—

  一候水始冰

  立冬之后,由于天气转凉,气温骤降,此时的水面开始结冰。

  二候地始冻

  “蔼蔼野浮阳,晖晖水披冻。”此时节过后,由于气温不断地降低,此时土地里的水汽也开始凝结起来。

  三候雉入大水为蜃。

  “雉”即指野鸡一类的大鸟,“蜃”意为大蛤。是说立冬过后,和野鸡一类的大鸟便不常见,在海边却可以看到外观和大鸟类极为相似的大蛤,所以人们便认为雉这类大鸟在立冬时便变成了大蛤。

  秋冬始交,美酒添香

  立冬后,寒风凛冽,蜇虫伏藏,天地万物都趋向休止。此时也是人们一年中进补的上佳时期。在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为饺子的谐音为“交子”,意为立冬是秋冬季节之交。在南方,人们便会通过食用一些富含高蛋白、高热量食物进行体内营养的补充,为过冬做好充分准备。

  立冬除了是养精蓄锐、储备能量的关键时刻,亦是藏酒的大好时节。

  好酒知时节,岁月酿芬芳。立冬过后,辛勤的酒师们会把酿造的美酒置于陶制的酒坛之中,让其在陶坛中继续生长、成熟、老化,静待时光的浸润,直至变成醇厚的酱香美酒。

【立冬】冬之伊始,万物归藏,酒也藏

  黔茅酒传承千年传统酱香工艺,精选本地优质糯红缨子高粱、赤水河谷优质水源为原料,汲取黔地山水之灵性,经过长时间的发酵和陈酿,终成佳品。酒体甘润细腻,酒香柔雅,入口回甘,余味绵长。

  立冬伊始,寒风凛冽,万物归藏。温一壶美酒,藏一壶佳酿,与知己亲朋共聚一堂,感秋暮凝霜,品饕餮美馔,何其惬意!

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