“天水清相入，秋冬气始交。”立冬是二十四节气中的第十九个节气，与立春、立夏、立秋合称为四立。“立”，建始也；“冬”终也，万物收藏也。此时节，意味着生气开始闭蓄，草木凋零、蜇虫休眠，天地万物沉寂下来休养生息。

—立冬·三候—

　　一候水始冰

　　立冬之后，由于天气转凉，气温骤降，此时的水面开始结冰。

　　二候地始冻

　　“蔼蔼野浮阳，晖晖水披冻。”此时节过后，由于气温不断地降低，此时土地里的水汽也开始凝结起来。

　　三候雉入大水为蜃。

　　“雉”即指野鸡一类的大鸟，“蜃”意为大蛤。是说立冬过后，和野鸡一类的大鸟便不常见，在海边却可以看到外观和大鸟类极为相似的大蛤，所以人们便认为雉这类大鸟在立冬时便变成了大蛤。

　　秋冬始交，美酒添香

　　立冬后，寒风凛冽，蜇虫伏藏，天地万物都趋向休止。此时也是人们一年中进补的上佳时期。在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为饺子的谐音为“交子”，意为立冬是秋冬季节之交。在南方，人们便会通过食用一些富含高蛋白、高热量食物进行体内营养的补充，为过冬做好充分准备。

　　立冬除了是养精蓄锐、储备能量的关键时刻，亦是藏酒的大好时节。

　　好酒知时节，岁月酿芬芳。立冬过后，辛勤的酒师们会把酿造的美酒置于陶制的酒坛之中，让其在陶坛中继续生长、成熟、老化，静待时光的浸润，直至变成醇厚的酱香美酒。

　　黔茅酒传承千年传统酱香工艺，精选本地优质糯红缨子高粱、赤水河谷优质水源为原料，汲取黔地山水之灵性，经过长时间的发酵和陈酿，终成佳品。酒体甘润细腻，酒香柔雅，入口回甘，余味绵长。

　　立冬伊始，寒风凛冽，万物归藏。温一壶美酒，藏一壶佳酿，与知己亲朋共聚一堂，感秋暮凝霜，品饕餮美馔，何其惬意！